название

Маточное молочко: полезные свойства, получение, хранение


В пчелиной семье тысячи, даже десятки тысяч пчёл и только одна матка. Что получится из отложенного яйца – матка или рабочая пчела – зависит только от корма. Вдумайтесь: только от того, чем будут кормить личинку, зависит результат! Причём недолго, 5 дней, и такая разительная разница: или пчела, живущая месяц и яиц не откладывающая, или царица улья, с потомством в два миллиона (в перспективе)!

Маточное молочко: полезные свойства, получение, хранение

Понятно, что биологическая активность такого корма – огромная, неимоверная, фантастическая. Отсюда и использование в косметологии и медицине. Точнее, робкие попытки использования. Уж очень сложный и непостоянный состав маточного молочка.

  • • Белки (в основном альбумины и глобулины).
  • • Углеводы.
  • • Витамины – А, группа В, С, D, Н, Е, РР, другие.
  • • Свободные жирные кислоты (≈ 15 разных).
  • • Гормоны.
  • • Молочная и пировиноградная кислоты.
  • • Микроэлементы.
  • • Минеральные соли.
  • • Ацетинхолин.
  • • Стерины.
  • • Деценовые кислоты.
  • • Липиды.
  • • Гермицидин (из-за него микроорганизмы в молочке не развиваются).

Это только приблизительный, неполный состав, соотношения составляющих непостоянное, отсюда и сложности в применении: трудно учесть действие на организм ВСЕХ компонентов. Тем более что оно изменяется и за время хранения…

Применение и полезные свойства

Благодаря непревзойдённой биоактивности используют в медицине и косметологии. Как иммунномодулятор для повышения иммунитета, для профилактики сложнейших, причём очень разных заболеваний. Оно улучшает самочувствие, повышает жизненный тонус, сопротивляемость инфекциям. Положительно влияет на потенцию, работу сердца, пищеварительной системы, регулирует обмен веществ, увеличивает выделение молока у кормящих матерей. Повышает работоспособность, восстанавливает силы, благотворно влияет на кожу, сон, память, аппетит, снижает усталость и лечит расшатанные нервы. Является эффективным противорадиационным, бактерицидным и антимикробным средством. Применяют в лечении лимфосаркомы, аденокарциномы, карциномы Эрлиха. Регулирует артериальное давление и содержание сахара в крови. Способствует восстановлению после инфаркта, и, благодаря позитивному воздействию на рост костной ткани, после переломов.

В косметологии часто используется в виде масок: обладает свойством препятствовать старению, лифтинг-эффектом, улучшает клеточный метаболизм, активизирует процессы регенерации. Богатое витаминами, минералами, микроэлементами и, главное, биологически ОЧЕНЬ активными веществами: настоящее сокровище для косметологии.

Получение маточного молочка.

В семью пчёл ставятся маточные мисочки с привитыми личинками.

Маточное молочко: полезные свойства, получение, хранение

Пчёлы-кормилицы их буквально заливают молочком. Через некоторое время (оптимально – 66-72 часа) прививочная рамка переносится в лабораторию, из мисочек извлекают маточное молочко, после чего процесс повторяется.

Маточное молочко: полезные свойства, получение, хранение

Оптимальное время получения – начало и середина лета. Используют большинство приёмов вывода маток. Разнообразные инструменты, используемые в процессе, можно купить или изготовить самому. В зависимости от условий матку из семьи убирают или оставляют, семьи можно дополнительно подкармливать белковой смесью, подсиливать постановкой печатного расплода. Маточное молочко – секрет аллотрофических желез рабочих пчёл, потому желательно наличие большого количества молодых пчёл-кормилиц в семье, а также хорошие медовые и белковые запасы, цветение медо и пергоносов. При отсутствии взятка дают белковую подкормку.

Семья, загружаемая работой по постоянному кормлению никак не выводящихся маток, в той или иной мере выпадает из продуктивного медосбора. Как и семьи, из которых постоянно изымается расплод для её подсиливания. Все работы достаточно трудоёмки и требуют аккуратности и быстроты в проведении (об этом ниже). Из одного маточника извлекается (специальной ложечкой, отсасыванием или, при больших объёмах, откачкой на специальном оборудовании) в лучшем случае четверть грамма маточного молочка. Причем оно требует очень бережного хранения. Ставился эксперимент: при искусственном кормлении личинок молочком, которое хотя бы сутки - двое хранилось при комнатной температуре, вместо маток, выводились рабочие пчёлы… То есть этого времени достаточно для разрушения биоактивных компонентов. Так что высокая цена маточного молочка и препаратов с ним, увы, оправдана. В то же время производство такого ценного (и дорогого) продукта может сильно поднять прибыльность пасеки.

Хранение.

Хранят в небольших – 50-150 мл – флаконах из тёмного стекла с завинчивающимися крышками. Емкости заполнять почти до верха (чтобы кислород не портил продукт, в то же время во избежание разрушения флакона при замораживании). Продолжительность наполнения такой банки – не более часа.

Маточное молочко: полезные свойства, получение, хранение

Потом маркируют, крышку окунают в расплавленный воск, на этикетку, на которой указано: производитель, масса, дата отбора – приклеивают скотч. Скотч нужен для защиты от влаги при размораживании. Можно хранить в шприцах. Всегда – при отрицательных температурах. При транспортировке используют специальные контейнеры, во избежание нагрева выше нуля. Есть ГОСТ 28888-90 «Молочко маточное пчелиное. Технические условия", производитель обязан его придерживаться.

Для лучшего хранения молочко высушивают. Причём только в вакууме, ни в коем случае не при повышенных температурах! Используется адсорбирование: 1 часть маточного молочка на 4 части лактозы с добавкой 2-3 % глюкозы.

Маточное молочко: полезные свойства, получение, хранение

Считается, что свежесобранное молочко сохраняет свои свойства (цифры относительные, разные компоненты разрушаются с разной скоростью) в зависимости от температуры.

  • • При комнатной температуре – 1-2 часа.
  • • При 6 ˚С – 24-48 часов.
  • • При 2 ˚С – 2-3 суток.
  • • При -6 ˚С – 3-6 месяцев.
  • • При комнатной адсорбированное сухое молочко – 3 года.
  • • Лиофолизированное (высушенное в вакууме) при -6 ˚С в герметичной упаковке – более 7,5 лет.

Как подчёркивалось выше, состав молочка непостоянен и сложен, хранение и получение требует бережности, а учитывать воздействие на организм всех компонентов, да ещё в комплекте с другими, обычно используемыми совместно, веществами – сложно. Так что разные исследования дают очень большой разброс по результатам… Во всяком случае, громадная биологическая активность, как и огромная потенциальная ценность такого продукта, сомнений не вызывает.

Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментарии (0)